叶匠壽庵　壽長生之鄉

「叶匠壽庵」是一家成立於大津市的和菓子店，如今分店已遍布全日本。「叶匠壽庵」創始地「壽長生之鄉」位於大津市的山中，佔地約6萬3千坪，約為東京巨蛋的4.5倍大，除了在豐富的大自然景觀之中生產和菓子的原料外，也有伴手禮商店、茶室、餐廳、咖啡廳、牧場等多元設施可供參觀，是個老少咸宜的景點。賣場中從最出名的代表性商品「AMO」到季節限定的和菓子，品項相當齊全。園區後山種有千株「城州白梅」，每年2月底至3月初就會開花，6月下旬至7月初收成果實，屆時也會販售期間限定的梅酒與和菓子。「壽長生之鄉」為免費入園，從JR「石山車站」也有免費接駁車可輕鬆抵達「壽長生之鄉」。

發揮應季食材的優勢，直接烹飪，作為茶道流程之一，精心調製，融入了季節感的「懷石料理」。請一邊欣賞季節色彩，一邊享用應季食材。請一邊欣賞季節色彩，一邊享用應季食材。請在「圍爐裡茶房」，品嘗由點心的材料紅豆、麻糬、栗子等所調製，剛出鍋的甜味紅豆麻糬湯等。