はるか平安時代より多くの歴史上の人物が行き交う、旧東海道時代、現在に至るまで続く「逢坂の峠」。平安時代には、「逢坂の関」を枕詞として詠った和歌は数多くあります。

　蝉丸法師や清少納言、三条右大臣などの貴族や歌人たちの和歌はあまりにも有名であり、その側で、かねよが、明治５年創業より伝統の味を守り続け、手間暇惜しまず焼き上げた香ばしい蒲焼です。

　鰻は音羽山系の谷水をひいた庭園内で身を締めた浜名湖産などの国産日本鰻を使用しております。腹開きに伝統のたれをかけて焼き上げる「地焼き」で、皮は香ばしく身はふんわりと焼き上げます。皮と身の間の、濃厚な脂の旨味をご堪能下さい。