「湖魚たちの底力」〜嘉田由紀子が訪ねる湖畔の湖魚料理専門店

ほぼ毎朝、琵琶湖の湖水で歯を磨き、顔を洗うという筋金入りの琵琶湖マニアである嘉田由紀子さんが、一夜限りの「湖畔の湖魚料理専門店」を訪ねます。店主は小松聖児さん。「小松亭タマサート」の屋号を掲げ、ラオス料理のスタイルで湖魚の新たな魅力を広める当代きっての淡水魚料理研究家。普段、京都の中央卸売市場で働く小松さんは魚のプロ。ニゴロブナやホンモロコ、ビワマスなどの在来種はもちろん、ブラックバスやブルーバスなどの外来種も美味しい料理になると言います。意外と知らない湖魚の買い方・調理の仕方・美味しい食べ方など、明日から役立つユニークな湖魚と世界の魚食の魅力をオンライン配信でお届けします。嘉田由紀子さんの甘辛トークも、つまみにどうぞ。

配信媒体:You Tube LIVE
配信URL:
https://www.youtube.com/channel/UCUHwhyItC3h3ILQT02Yq_kQ/live

タイトル:「湖魚たちの底力」〜嘉田由紀子が訪ねる湖畔の湖魚料理専門店
ライブ配信日時:2021年11月21日(日)16時〜17時30分

※配信開始時刻・配信時間は変更させていただく場合がございます。
※配信動画のアーカイブ(一部)は、11月下旬以降に今回の配信チャンネルで視聴可能になる予定です。

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アクセス

電車の場合

▼JR
京都駅〜大津駅 … 琵琶湖線・新快速で9分
京都駅〜大津京駅 … 湖西線・新快速で10分

▼京阪
地下鉄三条京阪駅〜京阪びわ湖浜大津駅 … 25分

▼新幹線
東京〜京都駅 … 新幹線(のぞみ)で2時間18分
名古屋駅〜京都駅 … 新幹線(のぞみ)で36分
博多駅〜京都駅 … 新幹線(のぞみ)で2時間38分

車の場合

▼東京・名古屋方面から
名神高速道路をメインルートに新名神高速道路経由で
大津市内各方面にお越しください。
名古屋IC〜大津IC … 130km / 約1時間40分
東京IC〜大津IC … 440km / 約5時間

▼大阪・京都から
名神高速道路をメインルートに京都東IC、大津ICから
大津市内各方面にお越しください。
名神吹田IC〜大津IC … 43Km/約32分