Saké local (Brasserie Nami-no-Oto)

C’est un grand prêtre qui, en 1805, a baptisé cette brasserie Nami-no-Oto (le bruit des vagues).
Elle est connue dans tout le Japon pour le fameux saké de Katata de la préfecture de Shiga.
Depuis 2002, la brasserie est exploitée par trois frères qui ont fait leur apprentissage de 1995 à 2001 au sein du groupe de brasseurs Nototōji, sous le maître-brasseur Taiichi Kanai.
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