ニュース 2019-12-25 11:23:29 Update

琵琶湖ホテルにて “戦国饗応膳”や“戦国武将カクテル”などを提供

琵琶湖ホテルでは、2020年放映予定の大河ドラマ 「麒麟がくる」をきっかけに、

滋賀県観光キャンペーン「戦国ワンダーランド 滋賀・びわ湖」に合わせた、戦国にちなんだ商品を提供されます。

 

「日本料理 おおみ」では、

明智光秀を饗応役きょうおうやく(=接待役)として、織田信長が徳川家康を滋賀に招き、もてなしたといわれる料理「天正十年安土献立」を参考にオリジナルご昼食メニューを考案。その時代を反映しながらも、現代風の味付けにアレンジし、滋賀ならではの食材も盛り込まれた、

戦国饗応膳(せんごくきょうおうぜん)をご提供!

光秀の好物の粽(ちまき) にちなんだ「笹巻麩」や、家康の好物だった「真鯛のお造り」など

当時、正式な儀式の場で用いられていた「巻するめ」や、高級調味料であった醤油で味付けをした「宇治丸八幡巻(うちまるやわたまき) 」なども盛り込みました。また、滋賀県の特産である鮒寿しは、琵琶湖で取れた子持ちニゴロブナを料理長が6~10か月ほどかけて丹精込めて漬け込んだ自家製。魚介の干物や野菜で作る「あつめ汁」は、現代風に食べやすくアレンジ。小鍋は、戦国時代に珍重されていた「三鳥五魚」の三鳥(ツル・キジ・ガン)より、ガンの小型の種類である『鴨(カモ)』を使った「合鴨はりはり小鍋」に。比叡ゆばや地元野菜とともにアツアツの小鍋をご堪能ください。

(※2020年1月6日(月)~6月30日(火)まで)

提供時間:11:30~15:00(L.O.14:00)

料 金:¥3,500(消費税・サービス料込)

お問合せ:077-524-1225(琵琶湖ホテル レストラン予約/9:00~19:00)

 

団体でのご利用におすすめのご宴会プランや、ご宿泊プランでもおたのしみいただけます。

ご予約・詳細は琵琶湖ホテル公式ホームページ

 

◆「日本料理 おおみ」 “戦国饗応会席” ご夕食付き宿泊プラン

◆忘・新年会 宴会プラン(8名様より)

 

「バー ベルラーゴ」でも、オリジナルカクテル

戦国武将カクテル~水色桔梗~をご用意☆

「水色桔梗 」と呼ばれる明智光秀の家紋をモチーフにしたカクテル

家紋型にした レモンを添え、植物の花びらを乾燥させたハーブ“バタフライピー”で水色を表しました。また、トニックを注ぐと、色味が変化する様子で、本能寺の変に至る光秀の信長に対する心変わりを表現。ジンベースのきりっとした味わいをおたのしみください。

(※2020年1月6日(月)~2月29日(土)まで)

提供時間:17:00~23:00(L.O.22:45)

料金:¥1,800(消費税・サービス料込)

お問合せ:077-524-1225(琵琶湖ホテル レストラン予約/9:00~19:00)

詳細は琵琶湖ホテル公式ページ

問い合わせ先 琵琶湖ホテル(滋賀県大津市浜町2-40) レストラン予約(9:00~19:00)
TEL:077-524-1225
URL https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/